Ce cake vanille noisette est composée d’un cake noisette mélanger à une crème pâtissière, recouvert d’une ganache à la vanille et d’un disque caramélisé. Ce cake est un dessert moelleux, croquant grâce au disque de caramel et gourmand. Préparation de la ganache vanille🙁 la veille) Concassé le chocolat blanc à l’aide d’un couteau. Réserver […]
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Les fondants chocolat sont de petit gâteaux moelleux et fondant en bouche, avec un cœur coulant au caramel beurre salé. Ils sont simple à réaliser et rapide. les fondant au chocolat, cœur coulant caramel peuvent être accompagné d’une crème anglaise ou d’une boule de glace à la vanille. voici la recette du caramel beurre […]
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Ma bûche de Noel vanille-caramel, est traditionnel, elle est faite; avec un biscuit cuillère moelleux, fourré d’une crème au beurre à la vanille, avec quelques gouttes de caramel maison, le tout recouvert d’une crème au beurre au caramel. Préparation de la crème au beurre : meringue italienne: Dans une casserole mettre l’eau et le […]
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La tarte Tatin est une tarte aux pommes caramélisée renversé. La tarte tatin est originaire de Lamotte Beuvron, elle à était crée par les sœurs Stéphanie et Caroline Tatin qui avait un restaurant. Ses sœurs devait préparer un dimanche pour un repas de chasseurs une tarte aux pommes, Stéphanie oublia de mettre la pâte […]
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Le caramel au beurre salée idéale pour les tartines de pains, de brioches, les crêpes . Vous pouvez aussi l’utiliser dans vos pâte à gâteaux, pour avoir un cœur caramel,comme pour les muffins ou les madeleines etc.. Suivez bien toutes les étapes pour réussir sans difficulté votre caramel. Dans une casserole à fond épais […]
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Les beignets sont originaires de France. Il existe différentes sortes de beignet en France, selon la région. Il existe aussi plusieurs variétés de beignet dans le monde. Les beignets de cette recette ont une base de pâte levée, frite dans de l’huile. Ils sont ronds, moelleux, panés dans le sucre, et fourrés avec un cœur chocolat […]
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Ses sablés fondants en bouche sont idéale pour le goûter. Ils sont gourmand grâce à leurs fourrage à la confiture. Ses sablés peuvent être de différent parfum de confiture, mais aussi fourré de pâte à tartiner chocolat ou caramel. On peut les faire de différente forme avec un seul trou ou 2 comme les sablés »lunettes […]
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Le Kouign-amann est un gâteau d’origine Breton et signifie: gâteau au beurre. Ce gâteau fut crée par un Breton nommé Yves- René Scordia en 1860 à Douarnenez. Il à créer ce gâteau en voulant comblé le manque de farine en augmentant la quantité de beurre. Le Kouign-amann est un gâteau à base de pâte à […]
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Le Saint-Honoré est un gâteau ayant pour base une pâte feuilleté, recouvert de petit choux fourrés de crème chiboust, sur tout le contour. Le centre de la pâte feuilleté est également recouvert de crème chiboust. Les petits choux sont nappés d’un caramel croquant. le Saint-Honoré à été créé en 1850 chez Chiboust, la pâtisserie célèbre de Paris […]
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Ce gâteau est parfait pour un anniversaire, je l’ai moi-même réaliser pour l’anniversaire de ma mère. C’est un gâteau assez léger, onctueux, les poires donnent un côté frais et ce mari très bien avec les différents caramels. Si vous êtes fan de caramel ce gâteau est fait pour vous … 1 ère étapes: Réaliser le […]
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