Pâte de pistache

Voici la recette de la pâte de pistache maison, elle est rapide et facile à réaliser. 

La pâte de pistache est utiliser pour parfumer les desserts et pâtisseries comme : les madeleines, les macarons, les crèmes  pâtissières ou autres, les mousses, les glaces etc..

Préparation des pistaches: 

Éplucher les pistaches et les mettre dans le bol du robot mixeur.

Concasser les pistaches pendant 3min.

Ajouter, les cuillères de sirop d’orgeat.

Laisser mixer pendant 5 à 10 min, les pistaches vont se transformer en pâte trés épaisse.

* Si vous voulez une pâte moins épaisse, vous pouvez ajouter 2 cuillères à soupe d’orgeat, au mélange.*

*Si la pâte est trop compacte est granuleuse, à l’aide d’un mixeur plongeant, la mixer quelque minutes, cela lui donnera une texture un peu plus lisse.*

La pâte de pistache est prête, elle se conserve dans un bocal hermétique au frigo pendant 2 mois environ.

Bonne pâtisserie!