Brioche au yaourt

La brioche au yaourt est une brioche assez légère,moelleuse et peu sucré grâce au yaourt.

Simple à réaliser, elle est idéale pour un petit déjeuner ou goûter gourmand et light.

Préparation de la pâte à brioche:

Sortir les yaourts un peu avant la préparation.

Dans le bol du robot, mettre les yaourts nature, l’œuf, le sucre, la farine et la levure.

Pétrir 5 min et ajouter le beurre mou.

Pétrir a vitesse moyenne pendant 10 à 15 min, jusqu’à obtention d’une pâte homogène, non collante.

Couvrir d’un torchon et laisser pousser pendant 2h environ.

*La pâte doit doubler de volume.*

Façonnage de la brioche:

Diviser la pâte en 11 pâtons de 80g environ.

Former des boules avec chaque pâtons.

Déposer les 11 boules dans un moules en les espaçant.

Laisser pousser 1h30 à température ambiante.

*les boules vont se coller entre elle pendant la pousse.*

Cuisson de la brioche au yaourt:

Préchauffer le four à 180°C(chaleur tournante).

Badigeonner la brioche de lait avec un pinceau.

Enfourner pendant 30 min.

Déguster.