Le Bostock est une spécialité de brioche originaire de Normandie. C’est une brioche traditionnelle, tranché, imbibé de sirop, recouverte de marron glacée et de crème d’amandes. J’ai remplacé les marrons glacés, par des fruits confits, le sirop à l’alcool par un sirop vanille, et j’ai parsemé de graines de sésames sur le dessus du […]
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Les Evoras pistaches sont des petits fours moelleux aux amandes et aux pistaches. Ses petits fours sont nappés de confiture d’abricot. Les Evoras pistaches sont légers et moelleux, parfait pour un petit encas. Préparation des Evoras pistaches: Préchauffer le four à 180°C. Beurrer les petits moules (en forme de demi-sphères de 4cm environ). […]
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Le gâteau Olga est un gâteau moelleux, aux bon goût d’amandes, recouvert d’un sirop puis d’une chantilly onctueuse à la mascarpone. Ce gâteau à la particularité d’avoir de la semoule dans sa composition, il reste tout de même moelleux est pas lourd. Préparation du gâteau et cuisson: Préchauffer le four à 210°C. Dans […]
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Ce gâteau aux pommes est moelleux, fruitée, caramélisé avec ses pommes fondantes. Il est facile à réaliser et rapide, idéale pour le goûter. Préparation du gâteau et cuisson: Préchauffer le four à 180°C. Dans un saladier, mélanger ensemble : la farine, le sucre semoule, la poudre d’amande, le lait, l’huile et le oeufs. […]
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Ce gâteau est simple et rapide à faire, il est sans farine. Il est fondant, moelleux, au bon goût d’amande comme une crème d’amande. Parfait pour le goûter. Préparation du gâteau: Préchauffer le four à 200°C. Dans un saladier, fouetter ensemble, les œufs et le sucre en poudre, jusqu’à obtention d’un mélange homogène. […]
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Le pralin est une pâte utilisée dans divers dessert en pâtisserie: comme le traditionnel « Paris-Brest ». Onctueuse, cette pâte au bon goût praliné, vous régalera dans toutes vos préparations. Préparation du pralin: Cuisson du sucre: Dans une casserole à fond épais, porter à ébullition l’eau et le sucre semoule. Faire monter la température du sucre à […]
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Les carrés aux amandes, sont des petits gâteaux, à base de pâte sablée, recouvert de frangipane, et décorer d’une amande entière. On en retrouve en grandes surfaces en version industrielle. Les carrés aux amandes sont fondant grâce à la pâte sablée, moelleux avec la frangipane. Une recette facile et délicieuse. Ils peuvent être déguster par […]
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Le saint – Louis est un gâteau; avec 2 disques de meringue aux amandes, ne crème au beurre à la vanille, parsemée de morceaux de nougatine, insérée entre les 2 disques . Le saint – Louis est originaire de Lorraine depuis 1895. Ce gâteau à était crée par le pâtissier Xavier Dalisson. En 1907, […]
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La galette des Rois frangipane est faite à base d’une pâte feuilletée inversé croustillante maison, garnie d’une frangipane onctueuse et moelleuse au bon goût d’amandes. Un sirop de sucre est badigeonné sur la galette ce qui la rend brillante et gourmande. Cette galette traditionnelle et classique, est toujours apprécié par un grand nombre de personnes. […]
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Le gâteau marbré chocolat- amandes, est un gâteau avec 2 goût: chocolat et amandes,avec pour visuel de jolie marbrure. Ce gâteau est sans sucre ajouté. Le sucre est remplacer par le sucre naturel contenu dans le jus de pommes. Ce gâteaux est moelleux, fondant, gourmand et léger. On ressent le goût du cacao et […]
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