Tarte bourdaloue
La tarte Bourdaloue est originaire d’île de France. Elle fut crée à la fin du XIX ème siecle à Paris par un pâtissier, rue Bourdaloue . En 1929 Prosper Montagné publie la recette de la tarte Bourdaloue, revu pour avoir un équilibre parfait entre la pâte, la frangipane et les fruits. La recette fut publié […]
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