Les gâteaux individuels sont de petits gâteaux à déguster en fin de repas , en dessert ou au goûter. Ils sont appréciés de tous.
Ils ont l’avantage de pouvoir être manger seul. Leur texture peut être moelleuse, croustillante, crémeuse, glacé etc..
Il existe différents gâteaux individuel comme : Le paris-brest, les éclairs, le mille-feuille, les tartelettes aux fruits, les religieuses etc..
Les sablises sont des petits gâteaux friable et moelleux garni de confiture ou de chocolat. Préparation des gâteaux : Dans un saladier, mélanger le beurre et le sucre jusqu’à obtention d’une texture crémeuse. Ajouter la farine, l’œuf, la levure chimique et la poudre d’amande. Malaxer pour obtenir une pâte. Cuisson des gâteaux : Remplir les […]
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Des éclairs frais et gourmands, simple à réaliser. Une pâte à choux recouverte d’un craquelin garnie d’une crème onctueuse citron vert et citron jaune, des brisures de spéculoos et une meringue suisse onctueuse. Préparation de la crème citron : Ramollir la gélatine dans l’eau froide. Dans une casserole, faire chauffer le jus de citron, le […]
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Une recette de muffins tout choco, idéale pour les accros du chocolat. Simple à réaliser, ces muffins sont moelleux, chocolatés et gourmands avec leurs pépites de chocolats fondantes.*Je vous conseille de faire vos propres pépites de chocolat avec du chocolat pâtissier, pour avoir de grosses pépites bien gourmandes. J’ai réduit la quantité de sucre, car […]
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La micka est un dessert entre le mi-tarte et mi-gâteau. Un biscuit madeleine moelleux imbibé d’un sirop vanille, une crème onctueuse vanille- tonka, une crème citron vert, parsemée de fraises fraîches et de framboises. Un dessert gourmand, léger, fruité et onctueux simple à réaliser. Ce dessert peut aussi être réalisé pour un anniversaire. Préparation de […]
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Les choubidous sont tous simplement des choux recouverts de craquelin, garnie d’une crème chantilly maison vanille et de fraises fraîches. Simple à réaliser et très gourmand ses choux sont parfait pour un dessert. Préparation du craquelin : Mélanger tous les ingrédients ensemble jusqu’à obtention d’une pâte. Étaler la pâte entre 2 feuilles de papier cuisson. […]
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Ces muffins sont moelleux et gourmand avec au centre une framboise entière, ils sont parsemés de crumble pour encore plus de gourmandise. Ils sont simples et rapide à réaliser pour un goûter. Préparation du crumble: Mélanger tous les ingrédients du crumble ensemble jusqu’à obtention d’un mélange sableux. Préparation de la pâte à muffins et cuisson […]
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Voici la recette de fondant au chocolat avec un cœur au beurre de cacahuète maison. Je les ai appelés nuage car ils fondent dans la bouche comme un nuage, dès la première bouchée. J’ai mis du beurre de cacahuète que j’ai fait maison, voici la recette pour ceux ou celle qui le souhaitent https://www.patisserie-gourmande.fr/recettes/pate-a-tartiner/beurre-de-cacahuete Préparation […]
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Les madeleines de saint Yrieix on était popularisées au XIX éme siècle entre la haute Vienne et la Dordogne. Cette madeleine est moelleuse, légèrement humide, brillante et aérée, parfumée subtilement à l’amande amère. Simple à réaliser ses madeleines sont faite à partir d’ingrédients simples, Petit inconvénient: elles ont besoins de repos, une nuit avant cuisson. […]
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Les volcans de Verviers sont des petits gâteaux entre le cake et la madeleine, légèrement citronné. Le nom volcan est dû à son aspect doré, légèrement fissuré et bombé en forme de volcans. Ces gâteaux sont une spécialité ancienne de Verviers, près de Liège depuis 1970 par Léon Pitz. J’ai réduit la quantité de sucre […]
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Les moelleux citron sont des petits moelleux vanillé, avec un curd citron incorporé à la pâte crue à la poche à douille. Ses gâteaux sont parfaits pour le goûter ou en dessert, ils sont simples à réaliser, le curd donne un bon goût citronné au moelleux. Préparation du curd citron : Fouetter les œufs et […]
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