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sur le blog Pâtisserie Gourmande
Gourmands et amateurs de douceurs, venez découvrir de nombreuses recettes diverses et variées
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Pâtisserie Gourmande : Recettes de Gâteau & Dessert
Pâtisserie Gourmande est un blog de pâtisserie pour les passionnés et amateurs de desserts.
Si vous êtes un amateur de pâtisserie ce blog est fait pour vous !
De nombreuses recettes diverses et variées sont à votre disposition sur notre site.
Chaque étape pour la réalisation des pâtisseries est détaillée et illustrée par des photos.
Les dernières recettes
Découvrez nos toutes dernières réalisations.
Sablés fondants au miel
Voici une recette de sablé sans sucre semoule mais avec du miel, simple à réaliser, ces sablés sont fondants et gourmands pour le goûter des petits et grands. Préparation de la pâte: Fouetter le beurre mou et le miel. Ajouter l’œuf, mélanger. Ajouter la vanille et la levure et mélanger. Ajouter la farine petit à […]
Galette frangipane et pépites de chocolat
Une pâte feuilletée inversé maison, une frangipane moelleuse (crème d’amande + crème pâtissière) et des pépites de chocolat pour une galette des rois gourmande et originale. Un bon compromis entre la galette frangipane et la galette au chocolat. Vous pouvez réaliser cette galette avec une pâte feuilletée maison classique, ou acheter en commerce. Vous n’aurez […]
Gâteau chocolat – pommes
Voici une recette très simple à réaliser, un gâteau aux chocolat et aux pommes fondant pour un goûter ou un dessert gourmand. Des ingrédient simples et en petites quantités …. Préparation de la pâte et cuisson: Préchauffer le four à 180°C. Dans un saladier, fouetter les oeufs et le sucre jusqu’à épaississement. Incorporer la farine […]
Bûche vanille- caramel – cacahuète
Bûche inspirée de la recette de Christophe Felder :Pirouette cacahuète, j’ai modifié quelques éléments. Cette bûche contient une ganache montée vanille, un biscuit lorrain, un caramel beurre salé, et des cacahuète non salé. Un bûche gourmande et légère pour les fêtes de Noël et fin d’année. La préparation de la ganache doit se faire la […]
Cake Chocolat
Voici la recette d’un cake au chocolat signée la maison Ladurée, recette de chef de la maison Ladurée Francis Hiss. Une recette simple à réaliser d’un cake moelleux au chocolat. Préparation de la pâte à cake: Préchauffer le four à 175°C. Dans un saladier, fouetter les oeufs avec le sucre glace et la vanille en […]
Galette des rois pistache- framboise – fraise
Voici ma galette des rois une pâte feuilletée inversée maison, une crème frangipane (crème pâtissière et crème d’amande) à la pistache, avec un filet coulis de fraise framboise maison pour donner un peu de fraicheur à la galette. Une galette gourmande à partager pour petits et grands. Vous pouvez réaliser votre pâte feuilletée maison ou […]
Bûche vanille – pommes- caramel
Un bûche gourmande pour finir vos repas de fêtes, un biscuit madeleine moelleux, un palet de pommes avec des morceaux de pommes caramélisées, une mousse vanille légère et onctueuse, un biscuit roulé caramel garni d’un crémeux caramel. L’avantage de cette Bûche c’est que certaine préparation peuvent se faire quelques jours à l’avance comme le biscuit […]
Bûche glacée chocolat blanc-framboises
Une bûche glacée pour les fins de repas des fêtes de Noël et fin d’années, gourmande et simple à réaliser. Cette bûche est composée d’une glace chocolat blanc gourmande, d’un sorbet framboises onctueux aux framboises, et de crêpes dentelles pour un peu de croustillant et de mâche. Réalisation du sorbet framboise: Faire chauffer l’eau, le […]
Gaufres marbrés
Voici la recette de gaufres moelleuses et croustillantes marbrés vanille et chocolat. Une recette simple et gourmande pour un dessert ou un goûter pour tous. Préparation de la pâte à gaufre: Dans un saladier, verser la farine, creuser un puits au centre. Délayer la levure dans le lait tiède, verser la levure délayer dans le […]
Cookies au beurre de cacahuète
Ces cookies sont croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur. Simple à réaliser ses cookies de Laurent Jeannin sont gourmands, avec un léger goût de cacahuète pour un goûter savoureux. Selon la taille de vos cookies, vous ferait plus ou moins de 30 cookies. Je conseille de faire des pépites de chocolat maison dans du […]
Truffes au chocolat- noisettes
Voici la recette simple des truffes au chocolat- noisettes, un chocolat onctueux avec des noisettes concassées, recouvert de cacao.Une gourmandise simple pour les fêtes de Noël et de fin d’années, avec des ingrédients simples, pour régaler tout le monde. Préparation de la ganache choco: Faire fondre le chocolat au bain- marie, verser le chocolat fondu […]
Astuces et conseils
Suivez nos astuces et conseils pour être au top de vos réalisations !
Les dernières actualités
Tenez vous informé des diverses actualités en pâtisserie.
Le beurre de cacahuète
Le beurre de cacahuète cette pâte a été inventé en 1890, par des médecins Américains. Cet aliment made in USA, devient très apprécié en France. Selon une étude Américaine, publié dans le journal, » Americain Medical association » le beurre de cacahuète est bon pour la santé, ils ont révélées les bienfaits nutritionnels du beurre de […]
Qui sera le prochain grand pâtissier?
L’émission de pâtisserie est de retour cette année sur France 2. Cette émission fait participer 9 candidats tous pâtissiers professionnel. Elle est diffusé depuis le 29 août 2017, sur France 2 tous les mardi soir à 20h50. Quel sont les nouveauté de l’émission: *Le présentateur: l’émission à changer de présentateur, le nouveau est […]
Les rois du gâteau
Les rois du gâteau, qu’est ce que c’est? Les rois du gâteau est une émission de pâtisserie pour les amateurs. Elle est diffusée sur M6 du lundi au vendredi à 18h35. Cette emission à un seul juge Cyril Lignac. Cyril Lignac juge l’aspect du gâteau, le goût et l’équilibre. Quel est […]
Prix excellence 2016 relais dessert
Le prix d’excellence, est une journée dédiée aux pâtissiers chocolatiers. Des récompenses sont décernés aux plus talentueux d’entre eux chaque année. Une centaines de pâtissiers chocolatier de 19 pays, était présent ce 7 septembre 2016 au pavillon Cambon. Cette cérémonie était dirigé par Fréderic Cassel; sous président, Pierre Hermé et Eric Vergne; vice président. […]
La noix de pécan
Qu’elle est l’origine de la noix de pécan? La noix de pécan est originaire d’Amérique du Nord pendant la préhistoire. Dés les années 1980, la culture des noix de pécan se développe industriellement surtout au Texas. Les pays produisant le plus de noix de pécan sont les Etats-Unis avec 200 000 tonnes et le Mexique […]
Une glace à Paris
Une glace à Paris est une boutique de glace. Leur première boutique une glace à Paris à ouverte le 13 juin 2015. La boutique est située à Paris, dans le quartier du Marais. Une glace à Paris est tenu par Emmanuel Ryon: meilleur ouvrier de France glacier 2000 et champion du monde de pâtisserie, […]
Ice Cream Rol
Ice Cream Roll, qu’est ce que c’est? Ice Cream Roll est une nouveauté de glace. Comme le nom l’indique se sont des glaces en forme de rouleaux. La glace est faite sur une plaque givrante à -30 °C. Une fois la glace prise, il confectionne à l’aide d’une spatule des rouleaux de glace. […]
Pâtisserie, salon de thé Gâté, sans gluten
La pâtisserie, salon de thé Gâté à ouvert en septembre 2015, à Paris, quartier de l’Odéon. La pâtisserie Gâté, à était penser pour les allergique au gluten, elle propose des pâtisseries entièrement sans gluten. Elles peuvent être déguster sur place ou à emporter. Le propriétaire des lieux nommé Emmanuel, à eu l’idée de cette […]
Le nutella
Qui a crée le nutella? comment? Pietro ferrero, pâtissier italien à Alba à créer la pâte à tartiner en 1946. Le chocolat qui était une rare est coûteux , après la seconde guerre mondiale, Pietro décida de remplacer le cacao, par des noisettes de Alba. Cette préparation s’appella le « Giandujot », à base de noisette […]
Ouvertures de nouvelles boutiques sucrées
Voici un article sur les différentes boutiques sucrées, ouverte récemment par plusieurs chefs pâtissiers, biscuiterie, chocolaterie, pâtisserie. Il y en à pour tous les goûts. 1/La biscuiterie de Gilles Marchal: Gilles Marchal, pâtissier propriétaire de sa boutique de pâtisserie, à Montmartre depuis 2 ans, à ouvert sa 1ère biscuiterie le 26 mai 2016 à […]