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sur le blog Pâtisserie Gourmande
Gourmands et amateurs de douceurs, venez découvrir de nombreuses recettes diverses et variées
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Pâtisserie Gourmande : Recettes de Gâteau & Dessert
Pâtisserie Gourmande est un blog de pâtisserie pour les passionnés et amateurs de desserts.
Si vous êtes un amateur de pâtisserie ce blog est fait pour vous !
De nombreuses recettes diverses et variées sont à votre disposition sur notre site.
Chaque étape pour la réalisation des pâtisseries est détaillée et illustrée par des photos.
Les dernières recettes
Découvrez nos toutes dernières réalisations.
Petit Ours Brun au Chocolat
Voici la recette d’un gâteau d’anniversaire pour les enfants, qui adore petit ours brun. Un gâteau simple à réaliser, gourmand pour les enfants qui aiment le chocolat et les bonbons. Les oreilles sont faites avec un fondant au chocolat et la déco avec des bonbons et de la pâte d’amandes. Préparation du moelleux chocolat et […]
Churros
Les Churros sont des pâtisseries, beignets Espagnoles en forme de gros spaghetti. Simple et rapide à réaliser, les Churros sont croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, très gourmand, ils peuvent être accompagnés de chocolat ou roulés dans le sucre. Préparation de la pâte : Dans une casserole, porter à ébullition, l’eau, le beurre, le […]
Moelleux citron
Une recette simple et rapide à réaliser avec des ingrédients basique, ce moelleux citron est idéal pour un dessert ou un goûter gourmand, acidulé et doux. Préparation du gâteau et cuisson: Préchauffer le four à 180°C. Dans un saladier, fouetter les jaunes d’oeufs, le sucre, le jus de citron et les zestes. Ajouter la farine […]
Sbriciolata
Le Sbriciolata est un gâteau sablé émietté, d’origine Italienne, fourré de chocolat ou de confiture. Voici la version pâte à tartiner chocolat, pour une version confiture remplacé le chocolat par de la confiture. Ce gâteau très simple à réaliser et rapide, plaira aux petits et grand gourmand le goûter ou dessert. Préparation du gâteau et […]
Brioches muffins
Préparation de la pâte à brioche : Dans la cuve du robot, mettre la farine, le sucre, la levure de boulanger, les oeufs, le lait et le sel. *Prenez soin de séparer le sel et la levure, ils ne doivent pas se toucher*. Pétrir pendant 10 min, vitesse moyenne. Ajouter le beurre mou en morceaux, […]
Apple cake
Voici la recette de l’Apple cake, un gâteau ou cake fondant et riche en pommes. Simple et rapide à réaliser et très gourmand ce gâteau est idéal pour le goûter de tous ou comme dessert. Ce gâteau peut être fait en forme de cake ou de gâteau avec un moule à manqué de 22cm environ. […]
Beurre de cacahuète
Voici la recette du beurre de cacahuète maison, simple à réaliser seulement 3 ingrédients, plus sain que les beurres de cacahuètes, vendu en commerce, et sans huile de palme. J’ai ajouté un peu de miel, pour retrouver le côté sucré salé du beurre de cacahuète Américain. Préparation du beurre de cacahuète : Préchauffer le four […]
Cookies New-Yorkais
Voici la recette des cookies typiquement New-Yorkais, des cookies généreux, croustillant à l’extérieur, moelleux à l’intérieur, pour un maximum de gourmandise. Simple à réaliser, pour le goûter de tous. *Si vous n’avez pas de farine t55 utiliser 360g de farine t45. *Si vous n’avez pas de bicarbonate de soude alimentaire, remplacer le, par de la […]
Marbré framboise
Voici une recette simple et rapide d’un gâteau moelleux et marbré à la framboise. J’ai fait mon coulis de framboise maison, car cela reste simple et meilleur maison. Idéale pour un goûter ou un dessert fruité, gourmand et moelleux, pour tous. Préparation du gâteau : Voici la recette du coulis de framboise maison :https://www.patisserie-gourmande.fr/recettes/pates-et-cremes/coulis-de-fraises Remplacez […]
Crêpes vanillée sans gluten
Une recette simple à réaliser, plus rapide que des crêpes à base de farine de blé, des crêpes moelleuses au bon goût vanillé et sans gluten, pour se faire plaisir, même en étant intolérant. Apprécier de tous les crêpes, elles sont à déguster pour la chandeleur ou pour le goûter ou autre. Je conseille de […]
Fondant chocolat et spéculoos
Ce gâteau au chocolat et un fondant et croustillant grâce au biscuit spéculoos comme base. Simple à réaliser et gourmand, pour un goûter ou une fin de repas. J’ai réduit la quantité de sucre à 80g au lieu de 100g car le chocolat et le biscuit spéculoos apporte suffisamment de sucre. Préparation de la base: […]
Astuces et conseils
Suivez nos astuces et conseils pour être au top de vos réalisations !
Les dernières actualités
Tenez vous informé des diverses actualités en pâtisserie.
Le beurre de cacahuète
Le beurre de cacahuète cette pâte a été inventé en 1890, par des médecins Américains. Cet aliment made in USA, devient très apprécié en France. Selon une étude Américaine, publié dans le journal, » Americain Medical association » le beurre de cacahuète est bon pour la santé, ils ont révélées les bienfaits nutritionnels du beurre de […]
Qui sera le prochain grand pâtissier?
L’émission de pâtisserie est de retour cette année sur France 2. Cette émission fait participer 9 candidats tous pâtissiers professionnel. Elle est diffusé depuis le 29 août 2017, sur France 2 tous les mardi soir à 20h50. Quel sont les nouveauté de l’émission: *Le présentateur: l’émission à changer de présentateur, le nouveau est […]
Les rois du gâteau
Les rois du gâteau, qu’est ce que c’est? Les rois du gâteau est une émission de pâtisserie pour les amateurs. Elle est diffusée sur M6 du lundi au vendredi à 18h35. Cette emission à un seul juge Cyril Lignac. Cyril Lignac juge l’aspect du gâteau, le goût et l’équilibre. Quel est […]
Prix excellence 2016 relais dessert
Le prix d’excellence, est une journée dédiée aux pâtissiers chocolatiers. Des récompenses sont décernés aux plus talentueux d’entre eux chaque année. Une centaines de pâtissiers chocolatier de 19 pays, était présent ce 7 septembre 2016 au pavillon Cambon. Cette cérémonie était dirigé par Fréderic Cassel; sous président, Pierre Hermé et Eric Vergne; vice président. […]
La noix de pécan
Qu’elle est l’origine de la noix de pécan? La noix de pécan est originaire d’Amérique du Nord pendant la préhistoire. Dés les années 1980, la culture des noix de pécan se développe industriellement surtout au Texas. Les pays produisant le plus de noix de pécan sont les Etats-Unis avec 200 000 tonnes et le Mexique […]
Une glace à Paris
Une glace à Paris est une boutique de glace. Leur première boutique une glace à Paris à ouverte le 13 juin 2015. La boutique est située à Paris, dans le quartier du Marais. Une glace à Paris est tenu par Emmanuel Ryon: meilleur ouvrier de France glacier 2000 et champion du monde de pâtisserie, […]
Ice Cream Rol
Ice Cream Roll, qu’est ce que c’est? Ice Cream Roll est une nouveauté de glace. Comme le nom l’indique se sont des glaces en forme de rouleaux. La glace est faite sur une plaque givrante à -30 °C. Une fois la glace prise, il confectionne à l’aide d’une spatule des rouleaux de glace. […]
Pâtisserie, salon de thé Gâté, sans gluten
La pâtisserie, salon de thé Gâté à ouvert en septembre 2015, à Paris, quartier de l’Odéon. La pâtisserie Gâté, à était penser pour les allergique au gluten, elle propose des pâtisseries entièrement sans gluten. Elles peuvent être déguster sur place ou à emporter. Le propriétaire des lieux nommé Emmanuel, à eu l’idée de cette […]
Le nutella
Qui a crée le nutella? comment? Pietro ferrero, pâtissier italien à Alba à créer la pâte à tartiner en 1946. Le chocolat qui était une rare est coûteux , après la seconde guerre mondiale, Pietro décida de remplacer le cacao, par des noisettes de Alba. Cette préparation s’appella le « Giandujot », à base de noisette […]
Ouvertures de nouvelles boutiques sucrées
Voici un article sur les différentes boutiques sucrées, ouverte récemment par plusieurs chefs pâtissiers, biscuiterie, chocolaterie, pâtisserie. Il y en à pour tous les goûts. 1/La biscuiterie de Gilles Marchal: Gilles Marchal, pâtissier propriétaire de sa boutique de pâtisserie, à Montmartre depuis 2 ans, à ouvert sa 1ère biscuiterie le 26 mai 2016 à […]