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sur le blog Pâtisserie Gourmande
Gourmands et amateurs de douceurs, venez découvrir de nombreuses recettes diverses et variées
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Pâtisserie Gourmande : Recettes de Gâteau & Dessert
Pâtisserie Gourmande est un blog de pâtisserie pour les passionnés et amateurs de desserts.
Si vous êtes un amateur de pâtisserie ce blog est fait pour vous !
De nombreuses recettes diverses et variées sont à votre disposition sur notre site.
Chaque étape pour la réalisation des pâtisseries est détaillée et illustrée par des photos.
Les dernières recettes
Découvrez nos toutes dernières réalisations.
Gâteaux tigrés
Les gâteaux tigrés sont des gâteaux individuelles. Ce sont des petits financiers aux pépites de chocolat avec une ganache chocolat au centre du gâteau. Les plus gourmands se régalerons !!! Ses gâteaux sont simple et rapide à réaliser. Préparation des financiers et cuisson: Préchauffer le four à 180°C. Faire fondre le beurre en noisette. Dans […]
Sernik
Le sernik est un gâteau Polonais au fromage blanc et avec des raisins secs. Ce gâteau est composée d’une pâte, de fromage blanc et de raisins secs, recouvert d’amandes effilées. Le Sernik est le gâteau emblématique de la Pologne. Un gâteau fondant et onctueux , facile à préparer, son temps de cuisson est long, mais […]
Verdens Beste
Le Verdens Beste est un gâteau Norvégien. Les Norvegiens le nomme » le meilleur gâteau au monde. « Ce gâteau est composée d’un biscuit moelleux, d’une meringue croustillante, d’une crème légère vanille et d’amandes effilées. Le verdens Beste est un gâteau simple à réaliser, rapide, il nécessite une seule cuisson car le biscuit et la meringue […]
Brioche aux pépites de chocolat
Cette brioche est moelleuse et gourmande, elle est garnie de pépites de chocolat pour encore plus de gourmandises Préparation de la pâte à brioche: Délayer la levure dans le lait tiède, ajouter 15g de sucre, et 180g de farine. Laisser reposer 30 min le levain. Il doit doubler de volume. Ajouter le reste de farine […]
Charlotte aux fraises
Ma charlotte aux fraises est composée: de biscuits cuillères maison, d’une crème bavaroise à la fraise, imbibé d’un sirop vanille, et des fraises. Ce gâteau est simple à réaliser, une seule cuisson, il est idéal en dessert ou pour une occasion comme anniversaire, fêtes des mères etc… Pour encore plus de facilité et de rapidité, […]
Caprese al Limone
Le Caprese al Limone est un Gâteau au citron Italien. Ce Gâteau est composée de poudre d’amande, de chocolat blanc râpé, de citron et Zeste de citron. Le Caprese al Limone est fondant en bouche, gourmand, facile et rapide à réaliser. Il peut être déguster, au goûter ou en dessert. Préparation de gâteau: Préchauffer le […]
Brioche à effeuillé
La brioche à effeuiller est une brioche moelleuse, que l’on découpe à la main en tirant sur chaque morceaux à effeuiller. Le dessus de la brioche est croustillant et caraméliser. Cette brioche est gourmande et moelleuse. Cette brioche est saupoudrer de sucre et de cannelle. Vous pouvez retirer la cannelle et juste mettre le sucre, […]
Crumpets
Les Crumpets sont des crêpes anglo saxonne. Elles ont une texture molles, un peu spongieuse et sont épaisses avec des petits trous sur le dessus. Les crumpets sont entre le pancakes et la crêpes. ils sont peu sucrées. Les Crumpets se déguste chaud ou froid avec du beurre ou de la confiture ou même de […]
Coofins
Les coofins sont des gâteaux Américains Hybride; se sont des muffins et des cookies associés ensemble. Un muffin moelleux chocolaté assemblé à un cookie biscuité. Moelleux et croustillant ce petit gâteaux est idéale pour le Goûter, pour les petits et grands gourmands. Préparation des muffins: Dans une casserole, faire fondre au bain-marie le chocolat et […]
Cuajada
Le Cuajada est un flan au yaourt d’origine Espagnole Simple à réaliser, ce flan est sans pâte. Idéale comme dessert ou goûter, pour les grands et les petits. Je vous conseille de prendre un moule a manqué assez large 24 à 26 cm, pour avoir un flan pas trop épais, ce qui le rendra moins […]
Astuces et conseils
Suivez nos astuces et conseils pour être au top de vos réalisations !
Les dernières actualités
Tenez vous informé des diverses actualités en pâtisserie.
Qui sera le prochain grand pâtissier?
L’émission de pâtisserie est de retour cette année sur France 2. Cette émission fait participer 9 candidats tous pâtissiers professionnel. Elle est diffusé depuis le 29 août 2017, sur France 2 tous les mardi soir à 20h50. Quel sont les nouveauté de l’émission: *Le présentateur: l’émission à changer de présentateur, le nouveau est […]
Les rois du gâteau
Les rois du gâteau, qu’est ce que c’est? Les rois du gâteau est une émission de pâtisserie pour les amateurs. Elle est diffusée sur M6 du lundi au vendredi à 18h35. Cette emission à un seul juge Cyril Lignac. Cyril Lignac juge l’aspect du gâteau, le goût et l’équilibre. Quel est […]
Prix excellence 2016 relais dessert
Le prix d’excellence, est une journée dédiée aux pâtissiers chocolatiers. Des récompenses sont décernés aux plus talentueux d’entre eux chaque année. Une centaines de pâtissiers chocolatier de 19 pays, était présent ce 7 septembre 2016 au pavillon Cambon. Cette cérémonie était dirigé par Fréderic Cassel; sous président, Pierre Hermé et Eric Vergne; vice président. […]
La noix de pécan
Qu’elle est l’origine de la noix de pécan? La noix de pécan est originaire d’Amérique du Nord pendant la préhistoire. Dés les années 1980, la culture des noix de pécan se développe industriellement surtout au Texas. Les pays produisant le plus de noix de pécan sont les Etats-Unis avec 200 000 tonnes et le Mexique […]
Une glace à Paris
Une glace à Paris est une boutique de glace. Leur première boutique une glace à Paris à ouverte le 13 juin 2015. La boutique est située à Paris, dans le quartier du Marais. Une glace à Paris est tenu par Emmanuel Ryon: meilleur ouvrier de France glacier 2000 et champion du monde de pâtisserie, […]
Ice Cream Rol
Ice Cream Roll, qu’est ce que c’est? Ice Cream Roll est une nouveauté de glace. Comme le nom l’indique se sont des glaces en forme de rouleaux. La glace est faite sur une plaque givrante à -30 °C. Une fois la glace prise, il confectionne à l’aide d’une spatule des rouleaux de glace. […]
Pâtisserie, salon de thé Gâté, sans gluten
La pâtisserie, salon de thé Gâté à ouvert en septembre 2015, à Paris, quartier de l’Odéon. La pâtisserie Gâté, à était penser pour les allergique au gluten, elle propose des pâtisseries entièrement sans gluten. Elles peuvent être déguster sur place ou à emporter. Le propriétaire des lieux nommé Emmanuel, à eu l’idée de cette […]
Le nutella
Qui a crée le nutella? comment? Pietro ferrero, pâtissier italien à Alba à créer la pâte à tartiner en 1946. Le chocolat qui était une rare est coûteux , après la seconde guerre mondiale, Pietro décida de remplacer le cacao, par des noisettes de Alba. Cette préparation s’appella le « Giandujot », à base de noisette […]
Ouvertures de nouvelles boutiques sucrées
Voici un article sur les différentes boutiques sucrées, ouverte récemment par plusieurs chefs pâtissiers, biscuiterie, chocolaterie, pâtisserie. Il y en à pour tous les goûts. 1/La biscuiterie de Gilles Marchal: Gilles Marchal, pâtissier propriétaire de sa boutique de pâtisserie, à Montmartre depuis 2 ans, à ouvert sa 1ère biscuiterie le 26 mai 2016 à […]
Le meilleur pâtissier
Quel est cette émission le meilleur pâtissier? Le meilleur pâtissier, est une émission de télé réalité diffusé sur M6 depuis 2012. Elle est présenté par Faustine Bollaert. Cette émission est sur la pâtisserie, les participants sont des amateurs, passionnés par la confection de pâtisserie. Le jury du meilleur pâtissier est composé de: -Cyril Lignac: chef […]