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sur le blog Pâtisserie Gourmande
Gourmands et amateurs de douceurs, venez découvrir de nombreuses recettes diverses et variées
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Pâtisserie Gourmande : Recettes de Gâteau & Dessert
Pâtisserie Gourmande est un blog de pâtisserie pour les passionnés et amateurs de desserts.
Si vous êtes un amateur de pâtisserie ce blog est fait pour vous !
De nombreuses recettes diverses et variées sont à votre disposition sur notre site.
Chaque étape pour la réalisation des pâtisseries est détaillée et illustrée par des photos.
Les dernières recettes
Découvrez nos toutes dernières réalisations.
Canard en pâte à sucre
Faire les 2 ailes, une grosse boule pour le corps et une petite pour la tête, pour le bec, aplatir de la pâte à sucre et la replier sur elle même. Poser la tête sur le corps, coller les aile sur le coté, les pâte en dessous, puis mettre le bec, faire 2 petit trou […]
Viennoise feuilleté
Les viennoise feuilleté sont des sorte de petites viennoiseries, au pépites de chocolat et d’autre à la confiture moelleux comme un pain au chocolat avec une croûte croustillante. Ses viennoiserie sont gourmandes, peu sucrées, non grasses, pour un petit déjeuner ou un goûter parfait. Préparation de la pâte : Délayer la levure dans le lait […]
Bûche de Noël vanille, citron, framboises
Une bûche légère sans crème au beurre pour terminer le repas de Noël en légèreté et gourmandise. Une bûche avec une crème bavaroise légère à la vanille, un sablé croustillant fondant au citron, des framboises fraîches et un biscuit très moelleux sacher au amandes. Il y à 3 préparation c’est un peu plus long, qu’une […]
Petit beurre
Voici la recette des petits beurre maison une recette facile à réaliser. Des biscuits croquants au bon goût de beurre, sans conservateur et sans huile de palme, pour faire le bonheur des petits, comme des grands, pour un goûter gourmand. Qui n’aime pas les petits beurre??? N’ayant pas les emporte pièce petit beurre j’ai utiliser […]
Cake chocolat
Voici la recette du cake au chocolat d’Alain Ducasse. Une recette simple et rapide à réaliser. Ce cake est très moelleux avec un bon goût de chocolat, et une croûte légèrement croquante. Même ceux qui ne raffolent pas du chocolat aimeront ce cake. J’ai légèrement réduit la quantité de sucre 250g au lieu de 300g, […]
Crocodile en pâte à sucre
faire un boudin et l’aplatir légèrement en ayant une extrémité fine et une autre un peu rectangle. faire 4 petits boudins pour les pattes du crocodiles Couper en 2 l’extrémité rectangle pour faire la gueule du crocodile. Déposer les pattes sous le corps du crocodile, faire les yeux, 2 petites boules blanches avec une plus […]
Chat en pâte à sucre
Former un boudin épais pour le corps du chat, une boule pour la tête, un boudin très fin pour la queue, 2 triangle pour les oreilles. Coller la queue sur le corps, les pâte sous la tête. Mettre le nez petit triangle rose, et les babines du chat ( 2 boules blanche légèrement aplatie et […]
Eléphant en pâte à sucre
Former une boule légèrement allongé pour le corps, une boule avec l’extrémité allongé pour la tête et la trompe, 2 boudins épais pour les jambes, et é plus petits et plus fins pour les bras, et enfin 2 oreilles plates. Déposer la tête sur le corps, coller les oreilles, puis mettre les bras de chaque […]
Cochon en pâte à sucre
Former un boudin épais pour le corps, une petite boule légèrement aplatie pour le nez, 4 petites boules (plus petites que pour le nez) pour faire les pattes, 2 cônes pour les oreilles et enfin un boudin fin pour la queue. Mettre le nez à l’extrémité du corps, puis les oreilles, mettre les patte en […]
hippopotame en pâte à sucre
former un boudin épais pour le corps, 4 petits boudin pour les pattes, 2 triangles pour les oreilles, et un gros boudin allongé et un peu aplatie pour la tête. Coller la tête contre le corps, mettre les patte en dessous du corps de chaque coté, et coller les oreilles sur la tête. Faire un […]
Lion en pâte à sucre
Former une boule allongé pour le corps , une ronde pour la tête, 2 boudins incurver pour les bras, 2 boudins pour les jambes (plus large d’un coté), un boudin fin et long pour la queue avec un triangle marron foncé au bout, 2 petite boule légèrement aplatie pour les moustaches, et enfin é petites […]
Lapin en pâte d’amandes
façonner 2 boules une grosse un peu allongé pour le corps et une plus petite pour la tête; 2 petites boules légèrement aplatie pour les fesses et enfin 2 pattes légèrement bombées. Poser la tête sur le corps ( petite boule sur grosse boule légèrement allongé), puis glisser les pâte sous le corps et enfin […]
Astuces et conseils
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Les dernières actualités
Tenez vous informé des diverses actualités en pâtisserie.
Qui sera le prochain grand pâtissier?
L’émission de pâtisserie est de retour cette année sur France 2. Cette émission fait participer 9 candidats tous pâtissiers professionnel. Elle est diffusé depuis le 29 août 2017, sur France 2 tous les mardi soir à 20h50. Quel sont les nouveauté de l’émission: *Le présentateur: l’émission à changer de présentateur, le nouveau est […]
Les rois du gâteau
Les rois du gâteau, qu’est ce que c’est? Les rois du gâteau est une émission de pâtisserie pour les amateurs. Elle est diffusée sur M6 du lundi au vendredi à 18h35. Cette emission à un seul juge Cyril Lignac. Cyril Lignac juge l’aspect du gâteau, le goût et l’équilibre. Quel est […]
Prix excellence 2016 relais dessert
Le prix d’excellence, est une journée dédiée aux pâtissiers chocolatiers. Des récompenses sont décernés aux plus talentueux d’entre eux chaque année. Une centaines de pâtissiers chocolatier de 19 pays, était présent ce 7 septembre 2016 au pavillon Cambon. Cette cérémonie était dirigé par Fréderic Cassel; sous président, Pierre Hermé et Eric Vergne; vice président. […]
La noix de pécan
Qu’elle est l’origine de la noix de pécan? La noix de pécan est originaire d’Amérique du Nord pendant la préhistoire. Dés les années 1980, la culture des noix de pécan se développe industriellement surtout au Texas. Les pays produisant le plus de noix de pécan sont les Etats-Unis avec 200 000 tonnes et le Mexique […]
Une glace à Paris
Une glace à Paris est une boutique de glace. Leur première boutique une glace à Paris à ouverte le 13 juin 2015. La boutique est située à Paris, dans le quartier du Marais. Une glace à Paris est tenu par Emmanuel Ryon: meilleur ouvrier de France glacier 2000 et champion du monde de pâtisserie, […]
Ice Cream Rol
Ice Cream Roll, qu’est ce que c’est? Ice Cream Roll est une nouveauté de glace. Comme le nom l’indique se sont des glaces en forme de rouleaux. La glace est faite sur une plaque givrante à -30 °C. Une fois la glace prise, il confectionne à l’aide d’une spatule des rouleaux de glace. […]
Pâtisserie, salon de thé Gâté, sans gluten
La pâtisserie, salon de thé Gâté à ouvert en septembre 2015, à Paris, quartier de l’Odéon. La pâtisserie Gâté, à était penser pour les allergique au gluten, elle propose des pâtisseries entièrement sans gluten. Elles peuvent être déguster sur place ou à emporter. Le propriétaire des lieux nommé Emmanuel, à eu l’idée de cette […]
Le nutella
Qui a crée le nutella? comment? Pietro ferrero, pâtissier italien à Alba à créer la pâte à tartiner en 1946. Le chocolat qui était une rare est coûteux , après la seconde guerre mondiale, Pietro décida de remplacer le cacao, par des noisettes de Alba. Cette préparation s’appella le « Giandujot », à base de noisette […]
Ouvertures de nouvelles boutiques sucrées
Voici un article sur les différentes boutiques sucrées, ouverte récemment par plusieurs chefs pâtissiers, biscuiterie, chocolaterie, pâtisserie. Il y en à pour tous les goûts. 1/La biscuiterie de Gilles Marchal: Gilles Marchal, pâtissier propriétaire de sa boutique de pâtisserie, à Montmartre depuis 2 ans, à ouvert sa 1ère biscuiterie le 26 mai 2016 à […]
Le meilleur pâtissier
Quel est cette émission le meilleur pâtissier? Le meilleur pâtissier, est une émission de télé réalité diffusé sur M6 depuis 2012. Elle est présenté par Faustine Bollaert. Cette émission est sur la pâtisserie, les participants sont des amateurs, passionnés par la confection de pâtisserie. Le jury du meilleur pâtissier est composé de: -Cyril Lignac: chef […]