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sur le blog Pâtisserie Gourmande
Gourmands et amateurs de douceurs, venez découvrir de nombreuses recettes diverses et variées
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Pâtisserie Gourmande : Recettes de Gâteau & Dessert
Pâtisserie Gourmande est un blog de pâtisserie pour les passionnés et amateurs de desserts.
Si vous êtes un amateur de pâtisserie ce blog est fait pour vous !
De nombreuses recettes diverses et variées sont à votre disposition sur notre site.
Chaque étape pour la réalisation des pâtisseries est détaillée et illustrée par des photos.
Les dernières recettes
Découvrez nos toutes dernières réalisations.
Gâteau Lorrain
Le gâteau Lorrain spécialité de Lorraine évidemment est un gâteau moelleux et aérien, légèrement craquant sur le dessus. Ce gâteau est léger, simple à réaliser et rapide. Préparation du gâteau: Préchauffer le four à 160°C. Beurrer le moule, puis saupoudrer- le de sucre semoule, retirer l’excédent de sucre. Déposer le moule au frigo. Faire fondre […]
Madeleines Espagnole
Les madeleines Espagnole sont simple à réaliser, moelleuses et gourmandes avec une croûte légèrement croustillante et sucrée. Ses madeleines ne contiennent pas de beurre mais de l’ huile et du lait. Elles sont parfaites pour un goûter ou pour un café gourmand !!! Préparation de la pâte à madeleines : Dans un saladier mélanger ensemble […]
Gâteau Breton
Le gâteau Breton à fait apparition vers le XXÈME siècle, un pâtissier Suisse, qui s’appelle Crucer marié à une Bretonnes, à créer se gâteau et l’a présenter à une exposition Parisienne en 1863, sous le nom de « gâteau Lorienter ». Il gagne le premier prix de pâtisserie sèche. Ce gâteau Breton remporte un succès fou en […]
Gâteau impossible
Voici la recette du fameux gâteau impossible, ne vous fier pas à son nom car finalement ce gâteau est simple à réaliser. Ce gâteau reste dans le même style que le gâteau magique, 2 textures, sauf que le gâteau impossible est composé d’un gâteau au chocolat simple et d’un flan au lait concentré sucré nappé […]
Pain Gâteau
Le pain gâteau est une sorte de brioche ancienne, elle à la forme d'un pain de mie et le goût d'une brioche moelleuse et un peu filante, elle à l’avantage d’être peu sucré.
Chelsea Buns
Les Chelsea Buns sont des petits pain brioché d’origine Anglais, ses petits pains sont roulé, traditionnellement parfumé à la cannelle, avec des raisins secs, recouvert d’ un glaçage au miel. Les Chelsea buns sont ressemblant à nos traditionnelle, pain au raisins sauf qu’il ne sont pas fourré de crème, juste de sucre et de cannelle. […]
Croûte à Thé
Les Croûtes à thé serait d’origine Bretonne. Ces gâteaux individuel sont à base de pâte sucrée, recouvert d’une garniture au amandes, parsemé d’amandes effilés, et de sucre glace. La particularité de se gâteau est qu’il est de couleur verte. Un gâteau fondant au bon gout d’amande croquant grace aux amandes effilées et à la pâte […]
SCOFA
Ce gâteau est originaire de Niort, depuis 2002 les moines de Ligugé et les soeurs carmélites partagent la recette du SCOFA et la vendent. Le SCOFA ce nom est simplement l’initial de chaque ingrédient qui compose le gâteau. S pour Sucre C pour caramel ou crème O pour oeufs F pour farine A pour amandes […]
Brioche marbrée
La brioche marbrée est une jolie brioche moelleuse, marbrée vanille et chocolat. Une recette plutôt simple en suivant bien les étapes, qui à un jolie visuelle. Elle peut être déguster au petit déjeuner ou au goûter. Préparation de la pâte à brioche: Délayer la levure de boulanger fraîche dans le lait tiède. *Le lait doit […]
Gourmandises chocolat blanc – abricot
Les gourmandises chocolat blanc – abricot sont des boules de chocolat blanc fourrée à l’abricot et à la noix de coco. Très simple à réaliser et très gourmandes. Malgré leurs simplicité, elle demande beaucoup de temps de repos mais nécessite aucune cuisson. Préparation des gourmandises: Mettre les abricot dans un saladier, puis ajouter l’eau bouillante […]
Gâteaux tigrés
Les gâteaux tigrés sont des gâteaux individuelles. Ce sont des petits financiers aux pépites de chocolat avec une ganache chocolat au centre du gâteau. Les plus gourmands se régalerons !!! Ses gâteaux sont simple et rapide à réaliser. Préparation des financiers et cuisson: Préchauffer le four à 180°C. Faire fondre le beurre en noisette. Dans […]
Astuces et conseils
Suivez nos astuces et conseils pour être au top de vos réalisations !
Les dernières actualités
Tenez vous informé des diverses actualités en pâtisserie.
Qui sera le prochain grand pâtissier?
L’émission de pâtisserie est de retour cette année sur France 2. Cette émission fait participer 9 candidats tous pâtissiers professionnel. Elle est diffusé depuis le 29 août 2017, sur France 2 tous les mardi soir à 20h50. Quel sont les nouveauté de l’émission: *Le présentateur: l’émission à changer de présentateur, le nouveau est […]
Les rois du gâteau
Les rois du gâteau, qu’est ce que c’est? Les rois du gâteau est une émission de pâtisserie pour les amateurs. Elle est diffusée sur M6 du lundi au vendredi à 18h35. Cette emission à un seul juge Cyril Lignac. Cyril Lignac juge l’aspect du gâteau, le goût et l’équilibre. Quel est […]
Prix excellence 2016 relais dessert
Le prix d’excellence, est une journée dédiée aux pâtissiers chocolatiers. Des récompenses sont décernés aux plus talentueux d’entre eux chaque année. Une centaines de pâtissiers chocolatier de 19 pays, était présent ce 7 septembre 2016 au pavillon Cambon. Cette cérémonie était dirigé par Fréderic Cassel; sous président, Pierre Hermé et Eric Vergne; vice président. […]
La noix de pécan
Qu’elle est l’origine de la noix de pécan? La noix de pécan est originaire d’Amérique du Nord pendant la préhistoire. Dés les années 1980, la culture des noix de pécan se développe industriellement surtout au Texas. Les pays produisant le plus de noix de pécan sont les Etats-Unis avec 200 000 tonnes et le Mexique […]
Une glace à Paris
Une glace à Paris est une boutique de glace. Leur première boutique une glace à Paris à ouverte le 13 juin 2015. La boutique est située à Paris, dans le quartier du Marais. Une glace à Paris est tenu par Emmanuel Ryon: meilleur ouvrier de France glacier 2000 et champion du monde de pâtisserie, […]
Ice Cream Rol
Ice Cream Roll, qu’est ce que c’est? Ice Cream Roll est une nouveauté de glace. Comme le nom l’indique se sont des glaces en forme de rouleaux. La glace est faite sur une plaque givrante à -30 °C. Une fois la glace prise, il confectionne à l’aide d’une spatule des rouleaux de glace. […]
Pâtisserie, salon de thé Gâté, sans gluten
La pâtisserie, salon de thé Gâté à ouvert en septembre 2015, à Paris, quartier de l’Odéon. La pâtisserie Gâté, à était penser pour les allergique au gluten, elle propose des pâtisseries entièrement sans gluten. Elles peuvent être déguster sur place ou à emporter. Le propriétaire des lieux nommé Emmanuel, à eu l’idée de cette […]
Le nutella
Qui a crée le nutella? comment? Pietro ferrero, pâtissier italien à Alba à créer la pâte à tartiner en 1946. Le chocolat qui était une rare est coûteux , après la seconde guerre mondiale, Pietro décida de remplacer le cacao, par des noisettes de Alba. Cette préparation s’appella le « Giandujot », à base de noisette […]
Ouvertures de nouvelles boutiques sucrées
Voici un article sur les différentes boutiques sucrées, ouverte récemment par plusieurs chefs pâtissiers, biscuiterie, chocolaterie, pâtisserie. Il y en à pour tous les goûts. 1/La biscuiterie de Gilles Marchal: Gilles Marchal, pâtissier propriétaire de sa boutique de pâtisserie, à Montmartre depuis 2 ans, à ouvert sa 1ère biscuiterie le 26 mai 2016 à […]
Le meilleur pâtissier
Quel est cette émission le meilleur pâtissier? Le meilleur pâtissier, est une émission de télé réalité diffusé sur M6 depuis 2012. Elle est présenté par Faustine Bollaert. Cette émission est sur la pâtisserie, les participants sont des amateurs, passionnés par la confection de pâtisserie. Le jury du meilleur pâtissier est composé de: -Cyril Lignac: chef […]