Crème d’amande

La crème d’amande à ne pas confondre avec la crème frangipane est une crème composée d’amande en poudre, d’oeufs, de sucre et de beurre.

On peut l’utilisée dans des préparations de brioches, de tarte ou de gâteaux.

Une recette simple rapide et onctueuse, qui nécessite aucune cuisson et aucun repos.

Préparation de la crème d’amande:

Fouetter le beurre mou en pommade

Ajouter le sucre semoule et fouetter.

Ajouter la poudre d’amandes et mélanger.

Ajouter les oeufs et l’extrait d’amande amère, fouetter énergiquement pour obtenir une crème moelleuse et onctueuse.

Votre crème d’amandes est prête à être utilisé !!!