Vous découvrirez dans cette catégorie les gâteaux pour les fêtes. Cette catégorie contient les bûches de Noël, les galettes des rois, les gâteaux d’anniversaire et autres thèmes.
Le gâteaux des rois est une brioche déguster à l’épiphanie en Provence, en Aquitaine. Cette brioche est parfumé à la fleurs d’oranger, au rhum et garnie et décorer de fruits confits. J’ai remplacer la fleur d’oranger par de la vanille liquide, et n’ayant pas de fruits confits, j’ai remplacer par des raisins secs blonds, des […]
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Ma galette des rois frangipane- citron est une galette gourmande avec une touche de fraicheur grâce au citron, le goût de l’amande et du citron s’associe assez bien . Une galette originale pour changer de la galette traditionnelle à la frangipane. Elle est composée d’une crème frangipane citron, et d’une pâte feuilletée inversée maison. Vous […]
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Cette bûche de Noël est composée de: un biscuit joconde amande, une mousse vanille, un biscuit speculoos, et un coeur caramel coulant. Une bûche gourmande et légère qui nécessite plusieurs préparation mais plutôt simple. La bûche devra être preparer la veille pour une meilleure tenue. Préparation du biscuit spéculoos: Faire fondre le beurre. Mixer les […]
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Ma galette des rois, est faite avec une pâte feuilletée inversé maison croustillante, une crème frangipane moelleuse et des cranberry séchées, pour changer de la galette traditionnelle et donner un petit goût fruitée à la galette. Petit rappel: la frangipane est composée d’une crème d’amande, avec un peu de crème pâtissière. Vous pouvez remplacez la […]
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Voici une bûche gourmande chocolat, pour se faire plaisir et terminer le repas des fêtes de Noël tout en gourmandise avec un mélange de chocolat. Cette bûche est composé d’une mousse légère chocolat blanc, d’un biscuit roulé moelleux garni d’une ganache chocolat au lait, et d’un biscuit moelleux cacao amer. Cette bûche est plutôt simple […]
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Le gâteau de Noël sapin est un gâteau composé d’un biscuit succès noisettes, et d’une crème mousseline vanille. Le biscuit succès noisettes est ressemblant à de la meringue, mais avec une texture différente, croustillant, fondant et l’intérieur légèrement moelleux. Recouvert de crème mousseline, ce gâteau à étages est plutôt simple à réaliser, la cuisson du […]
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Une bûche légère sans crème au beurre pour terminer le repas de Noël en légèreté et gourmandise. Une bûche avec une crème bavaroise légère à la vanille, un sablé croustillant fondant au citron, des framboises fraîches et un biscuit très moelleux sacher au amandes. Il y à 3 préparation c’est un peu plus long, qu’une […]
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Ma bûche de Noel vanille-caramel, est traditionnel, elle est faite; avec un biscuit cuillère moelleux, fourré d’une crème au beurre à la vanille, avec quelques gouttes de caramel maison, le tout recouvert d’une crème au beurre au caramel. Préparation de la crème au beurre : meringue italienne: Dans une casserole mettre l’eau et le […]
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La galette des Rois frangipane est faite à base d’une pâte feuilleté maison, recouverte d’une frangipane au bon goût d’amandes, le dessus de la galette est saupoudrer de sucre glace pour le coté glacé, brillant et sucré de la galette. Cette galette des Rois frangipane est croustillante, grâce au feuilletage, puis fondante grâce à sa […]
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