Vous découvrirez dans cette catégorie les gâteaux pour les fêtes. Cette catégorie contient les bûches de Noël, les galettes des rois, les gâteaux d’anniversaire et autres thèmes.
Voici une galette des rois maison à la noisette pour changer de la frangipane. Une pâte feuilletée inversée maison garnie d’une frangipane à la noisette (crème de noisette + crème pâtissière). Une galette croustillante et fondante pour un max de gourmandise !!! Préparation de la pâte feuilletée inversée maison : Voici la recette de la […]
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Une bûche légère qui donne de la douceur avec la vanille ainsi que de l’exotisme avec la mangue. Simple à réaliser elle demande que 3 préparations ; une mousse bavaroise vanille, un insert de mangue (peut être fait plusieurs jours avant et congeler), et un biscuit moelleux citron imbibé de jus de citron vert (peut être […]
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Voici la Bûche Chalet qui fera forte impression auprès de vos invités. Une bûche originale et gourmande que j’ai composé de biscuit moelleux génoise, imbibée de coulis de framboise, de mousse praliné et de framboises fraîche, recouvert d’une ganache chocolat et décoré de sablée maison pour les fenêtres et de biscuits cuillères pour le toit. […]
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Une galette croustillante fondante, gourmande et fruitée. Une pâte feuilletée inversée maison et un caramel beurre salé maison. Voici le lien du caramel maison :https://www.patisserie-gourmande.fr/recettes/pate-a-tartiner/caramel-beurre-salee-a-tartiner Voici la recette de la pâte inversée maison en détail :https://www.patisserie-gourmande.fr/recettes/pates-et-cremes/pate-feuilletee-inversee Couper en 2 la pâte réserver la moitié au congélo. Étaler la pâte, couper 2 cercles de pâtes de […]
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Le Valentin est un gâteau gourmand aux saveurs: vanille, praliné et caramel, mêlant le croustillant, l’onctueux, et le crémeux. Une pâte feuilletée inversée maison, des petits choux craquelins garnis de crème pâtissière vanille avec un cœur praliné et une chantilly au caramel beurre salé. Ce dessert ressemble à un saint- honoré, que j’ai revisité à […]
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Une pâte feuilletée inversé maison, une frangipane moelleuse (crème d’amande + crème pâtissière) et des pépites de chocolat pour une galette des rois gourmande et originale. Un bon compromis entre la galette frangipane et la galette au chocolat. Vous pouvez réaliser cette galette avec une pâte feuilletée maison classique, ou acheter en commerce. Vous n’aurez […]
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Bûche inspirée de la recette de Christophe Felder :Pirouette cacahuète, j’ai modifié quelques éléments. Cette bûche contient une ganache montée vanille, un biscuit lorrain, un caramel beurre salé, et des cacahuètes non salé. Un bûche gourmande et légère pour les fêtes de Noël et fin d’année. La préparation de la ganache doit se faire la […]
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Voici ma galette des rois une pâte feuilletée inversée maison, une crème frangipane (crème pâtissière et crème d’amande) à la pistache, avec un filet coulis de fraise framboise maison pour donner un peu de fraicheur à la galette. Une galette gourmande à partager pour petits et grands. Vous pouvez réaliser votre pâte feuilletée maison ou […]
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Un bûche gourmande pour finir vos repas de fêtes, un biscuit madeleine moelleux, un palet de pommes avec des morceaux de pommes caramélisées, une mousse vanille légère et onctueuse, un biscuit roulé caramel garni d’un crémeux caramel. L’avantage de cette Bûche c’est que certaine préparation peuvent se faire quelques jours à l’avance comme le biscuit […]
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Une bûche glacée pour les fins de repas des fêtes de Noël et fin d’années, gourmande et simple à réaliser. Cette bûche est composée d’une glace chocolat blanc gourmande, d’un sorbet framboises onctueux aux framboises, et de crêpes dentelles pour un peu de croustillant et de mâche. Réalisation du sorbet framboise: Faire chauffer l’eau, le […]
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