Madeleine de saint Yrieix
Les madeleines de saint Yrieix on était popularisées au XIX éme siècle entre la haute Vienne et la Dordogne. Cette madeleine est moelleuse, légèrement humide, brillante et aérée, parfumée subtilement à l’amande amère. Simple à réaliser ses madeleines sont faite à partir d’ingrédients simples, Petit inconvénient: elles ont besoins de repos, une nuit avant cuisson. […]
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