Les gâteaux sont nombreux, ils en existent de toute sorte. Ils sont souvent dégustés pour des occasions ou des fêtes : anniversaire, repas en famille,fête des mère et des pères etc…
Les gâteaux et entremets existent sous différentes formes (forme arrondie, rectangulaire etc…) et goûts.
Ils existe plusieurs goûts comme le chocolat, les fruits, la crème pâtissière, le café etc…
Un large choix de gâteaux existe: Opéra, bavarois, fraisier, framboisier, gâteau moka, saint honoré,royal chocolat, succès vanille etc.
Les gâteaux et les entremets, sont appréciés de tous, en fin de repas pour le dessert.
Ce gâteau succès aux fraises est simple à réaliser et gourmand, un biscuit moelleux, craquant aux amandes, des fraises fraiches et une crème mousseline vanillée. Ce gâteau est idéal pour changer des fraisiers. Il peut- être réalisé pour un anniversaire ou autre occasion ou tout simplement en dessert. Le biscuit succès n’apprécie pas le frigo […]
Lire la suite
Mon entremet spéculoos est composé d’un biscuit Lorrain, d’un croustillant gavottes spéculoos, d’une mousse vanille avec des inserts de pâte speculoos maison. Gourmand et léger cet entremet est parfait pour un anniversaire, une occasion ou tout simplement en dessert. Cet entremets est de 26 cm de dimension pour un entremets plus petit divisé les quantités […]
Lire la suite
Un entremet gourmand simple à réaliser et assez léger pour un dessert. Il est composé d’un biscuit financier amandes, un insert aux fruits rouges, un croustillant amandes et une mousse pistache. Préparation de l’insert fruits rouges: Mettre les fruits rouges dans une casserole avec le sucre et les faire cuire en purée. Mixer les fruits […]
Lire la suite
Un gâteau simple à réaliser, légèrement citronné et moelleux. Idéale pour un goûter. Comme d’habitude j’ai réduit la quantité de sucre, j’ai mis 130g au lieu de 175g. Préparation du gâteau et cuisson : Préchauffer le four à 180°C. Dans un saladier, fouetter les œufs et le sucre jusqu’à blanchissement. Ajouter la crème liquide, le […]
Lire la suite
Mon Millefeuille est de forme ronde pour changer du traditionnel rectangulaire. Il est composé d’une pâte feuilletée inversée maison, d’une ganache caramel beurre salé, et d’une crème diplomate vanille. Simple à réaliser pour un dessert gourmand pour un anniversaire ou autre occasion. La pâte feuilletée inversée peut se faire un ou 2 jours à l’avance, […]
Lire la suite
Le fondant Baulois est un gâteau au chocolat, avec un goût caramélisé. La recette du fondant Baulois reste toujours secrète, mais voici celle qui s’en rapproche le plus. Une recette simple à réaliser mais qui demande pas mal de repos au frigo. Préparation du gâteau: Faire fondre le chocolat et le beurre en morceaux, au […]
Lire la suite
Voici la recette du Tosca amandes, un gâteau gourmand doux et croustillant, présent dans les livres de cuisine en 1930 en Suède. L’origine du gâteau est inconnue, mais on le retrouve en Suède, au Danemark et en Norvège. Ce gâteau à une texture de clafoutis avec un nappage croustillant et crémeux aux amandes. Préparation du […]
Lire la suite
Ce gâteau est simple et rapide à réaliser, ressemblant à un quatre-quart, avec beaucoup de pommes ce qui lui donne du moelleux et du fondant. Un gâteau idéal pour un goûter ou un dessert simple et rapide. Préparation du gâteau et cuisson: Préchauffer le four à 180°C. Faire fondre le beurre. Dans un saladier, mélanger […]
Lire la suite
Voici un gâteau diable et ange : un gâteau type cake, diablement chocolaté avec au centre une crème diplomate onctueuse (ange). N’ayant pas de moule à savarin, j’ai improviser pour avoir le trou au centre. Préparation de la crème pâtissière: Dans un saladier mélanger, l’œuf, les jaunes d’œufs et le sucre. Ajouter la maïzena et […]
Lire la suite
Ce gâteau au chocolat est moelleux et sa croute fondante en bouche comme un nuage, il est gourmand avec ses pépites au 3 chocolats (Noir, blanc, lait). Idéale pour un goûter ou un dessert. Préparation du gâteau: Préchauffer le four à 170°C. Faire fondre le chocolat pâtissier et le beurre au bain marie. Dans un […]
Lire la suite
