Les tartes sont des desserts aux fruits (pomme, poire, fraise, chocolat, caramel etc) à base de pâte brisée ou sablée, recouvertes de compote ou de crème pâtissière. Elles peuvent être fines ou épaisses selon les goûts.
Cette tarte brulée est composée d’une pâte sablée rapide, un biscuit moelleux citron recouvert d’une crème brulée vanille. Simple à réaliser pour un dessert gourmand et crémeux. J’ai pris soin pour la crème de laisser le centre du gâteau, légèrement moins cuit pour avoir un côté légèrement coulant. Préparation de la pâte sablé et cuisson: […]
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Cette tarte contient un biscuit sablé recouvert d’un biscuit Trocadéro pistache, d’une crème chantilly, chocolat blanc- pistache et de fraises fraiches. Cette tarte est inspirée de la tarte pistache – fraises des bois, fantastik de Christophe Michalak, j’ai modifié et retiré certaines préparations de cette tarte, (pas de coulis de fraises et pas de pistaches […]
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Voici la recette de tarte Tatin, très simple à réaliser selon Christophe Michalak. Une pâte feuilletée rallye maison, des pommes imbibées dans un sirop que j’ai aromatisé à la vanille, et un caramel. La vanille peut être remplacée par du rhum ou calvados… Une tarte gourmande et fondante que vous pouvez tout comme moi accompagnée […]
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La tarte amande – mascarpone est très gourmande, une pâte sucrée, recouverte d’une crème amandine, imbibée de cacao, recouverte de chantilly mascarpone- amande, saupoudrer de cacao amer. Un très bon dessert, copieux et gourmand pour une fin de repas ou de déjeuner. J’ai mis du sirop d’orgeat dans la chantilly, si vous n’en disposer pas, […]
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Cette tarte gourmande est composée d’un pâte sucrée, recouverte de caramel beurre salée, d’une dacquoise aux amandes recouverte de chantilly mascarpone – vanille. J’ai fait cette tarte en coeur pour la saint Valentin, mais vous pouvez faire cette tarte en rectangle, en rond ou en carré. J’ai prévu plus de préparation dacquoise, pour pouvoir faire […]
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Cette tarte est composée d’une pâte sucrée, d’une compotée de poire avec des morceaux et d’un crumble aux amandes. Un dessert gourmand et fruitée pour une fin de repas en légèreté ou pour un goûter. Une recette simple à réaliser. Préparation de la pâte sucrée: Mélanger le sucre glace, le beurre mou, la farine, et […]
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Voici la recette simple de ma tarte à l’ananas, une pâte feuilletée maison, une crème diplomate et de l’ananas frais et bien mûre. La crème diplomate est une crème pâtissière mélanger à une crème fouetter. Vous pouvez utiliser, une pâte feuilletée industrielle, pour gagner du temps. J’ai choisi de la faire de forme rectangulaire mais […]
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Le Podig Amman est une spécialité du Finistère sud. Ce gâteau est composée d’une pâte sablée, et d’un flan. Ce gâteau est moins compacte est moins épais q’un flan traditionnel, il est vanillé et fondant. J’ai fait ce Podig Amann en un seul, gros gâteau, mais vous pouvez le faire en petits gâteaux individuel. Préparation […]
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Voici la recette de ma tarte aux fraises: une pâte sucrée, recouverte d’un beurre d’amande, de confiture de fraise et de fraises coupé en 2. Cette tarte est gourmande et fruitée, idéale comme dessert, pour les grands, comme les petits. Cette tarte aux fraise est simple à réaliser. Les beaux jours sont de retours, les […]
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La tarte chocolat et poires est composée: d’un sablé Breton, de confiture de myrtille déposer au centre, recouvert d’une crème chocolat, et des morceaux de poires poser sur le chocolat. Cette tarte est idéale en dessert, pour les gourmands et ceux qui raffolent de chocolat! La tarte chocolat et poires est croquante est fondante […]
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