Ce cake vanille noisette est composée d’un cake noisette mélanger à une crème pâtissière, recouvert d’une ganache à la vanille et d’un disque caramélisé. Ce cake est un dessert moelleux, croquant grâce au disque de caramel et gourmand. Préparation de la ganache vanille🙁 la veille) Concassé le chocolat blanc à l’aide d’un couteau. Réserver […]
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La brioche feuilletée est une brioche croustillante à l’extérieur et fondante à l’intérieur, son bon goût de beurre apporte de la gourmandise. La brioche feuilletée est une pâte à brioche, que l’on façonne comme une pâte feuilletée, pour avoir la superpositions des couches de mie. Cette brioche est idéale au petit déjeuner ou au […]
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Les tuiles vanilles sont à base amandes effilées, de sucre vanillé et de blanc d’œufs. Elle peuvent se manger au goûter ou bien accompagner vos dessert: comme une coupe de glace avec une tuile vanille. Elle apportera douceur, gourmandise et croustillant à votre dessert. Préparation de la pâte à tuiles: Dans un saladier, […]
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Le Kouign-amann est un gâteau d’origine Breton et signifie: gâteau au beurre. Ce gâteau fut crée par un Breton nommé Yves- René Scordia en 1860 à Douarnenez. Il à créer ce gâteau en voulant comblé le manque de farine en augmentant la quantité de beurre. Le Kouign-amann est un gâteau à base de pâte à […]
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