Comment remplacer les oeufs?

Voici un article qui vous aidera à remplacer les oeufs dans vos recette de gâteaux, si vous êtes en manque d’oeufs dans votre frigo ou en rupture dans les magasins.

Des astuces simple, accessible à tous.

Il est possible de remplacer les oeufs par:

*Des yaourt nature, ou de la crème fraîche : le yaourt ou la crème fraîche on pour but de compenser la matière grasse de l’oeufs.

2 cuillères à soupe de yaourt ou de crème = 1 oeuf

*La compote de pommes ou la banane écrasée: Ils apportent une saveur très prononcée, pensez à réduire la quantité de sucre.

100g de compote= 1/2 banane = un oeuf.

*La fécule de pomme de terre ou de maïs: mélanger la fécule à la de l’eau.

2 cuillères à soupe de fécule + 4 cuillères à soupe d’eau= 1 oeuf

ou 1 cuillère à soupe de fécule + une cuillère à soupe de lait en poudre.

*L’agar – l’agar: il remplace les blancs d’oeufs non montés en neige.

Faire bouillir l’agar- agar pour l’utiliser.

1g d’agar- agar= 2 blancs d’oeufs