Pao de Deus

Voici la brioche Pao de Deus originaire du Portugal.

Cette brioche originale est moelleuse, garni de noix de coco et simple à réaliser.

Parfaite pour un petit déjeuner gourmand ou un goûter.

Préparation de la pâte à brioche :

Dans la cuve du robot, verser la farine, creuser un puits, verser le sucre, le lait tiède, la levure de boulanger, le beurre fondu et l’œuf.

Pétrir la pâte pendant 10 min.

Laisser la pâte pousser, couverte d’un torchon, elle doit doubler de volume.

Façonnage de la brioche :

Découper la pâte en 6 morceaux.

Former des boules, aplatir le centre de chaque boule pour former un nid.

Badigeonner les brioches d’œuf battu.

Mélanger la coco, le sucre et l’œuf.

Déposer la garniture au centre de chaque brioche, dans le nid.

Placer les brioches sur une plaque recouverte de papier cuisson, en les espaçant bien.

Laisser pousser, 1h elles doivent doubler de volume.

Cuisson des brioches :

Préchauffer le four à 180°C.
Enfourner 15 min, les brioche doivent rester moelleuse au toucher.

Laisser refroidir et déguster !!!