Gâteaux tigrés

Les gâteaux tigrés sont des gâteaux individuelles.

Ce sont des petits financiers aux pépites de chocolat avec une ganache chocolat au centre du gâteau.

Les plus gourmands se régalerons !!!

Ses gâteaux sont simple et rapide à réaliser.

Préparation des financiers et cuisson:

Préchauffer le four à 180°C.

Faire fondre le beurre en noisette.

Dans un saladier, mélanger la poudre d’amandes, le sucre glace et la farine ensemble.

Verser les blancs d’oeufs, et mélanger.

Ajouter le beurre fondu noisette, mélanger.

Ajouter les pépites de chocolats et mélanger

Remplir les moules individuelle à Kouglof de pâte.

Enfourner pendant 15 min.

Laisser refroidir les financiers.

Préparation de la ganache:

Hacher le chocolat en tout petits morceaux, reserver dans un saladier.

Faire bouillir la crème liquide.

Verser la crème liquide sur le chocolat haché, en 3 fois, tout en mélangeant à la spatule.

Ajouter le beurre mou, mélanger pour obtenir une ganache lisse et brillante.

Montage des tigrés:

Mettre des pépites de chocolat dans le trou du financier refroidie.

Verser la ganache au chocolat dans le trou des financiers, avec une petite cuillères, afin de le remplir.

Laisser prendre au frigo 10 min.

Sortir du frigo 30 minutes avant de déguster pour avoir une ganache moelleuse.

Déguster!!!