Pain multicéréales

Voici la recette simple d’un pain moelleux multicérèales pour accompagner vos plats, vos sandwichs, vos petits déjeuner.

Préparation de la pâte à pain:

Délayer la levure et l’eau tiède.

Dans la cuve du robot, verser la farine, et la levure délayer.

Pétrir 8 min vitesse moyenne.

Ajouter le sel et pétrir encore 3 min, on obtient une pâte lisse et un peu collante.

Couvrir la cuve du robot d’un torchon et laisser pousser, doubler de volume 1h à température ambiante.

Façonnage du pain :

Découper la pâte à pain en 2 pâtons de même taille.

Façonner des boules avec chaque pâton.

Déposer les 2 boules de pains sur une plaque, recouverte de papier cuisson.

Laisser pousser 1h, doubler de volume, à température ambiante.

Cuisson du pain :

Préchauffer le four à 180°C.

Déposer un bol d’eau dans le fond du four.

Enfourner 20 min.

Laisser refroidir et déguster !!!