Vacherin
Le vacherin est un gâteau frais. il est constitué d’une base de meringue recouverte d’une couche de glace vanille, par dessus la vanille une couche de sorbet framboise couverte d’un disque de meringue enrober de chantilly. La glace donne le coté rafraîchissant du gâteau et la meringue le croustillant. Préparer la meringue : Monter […]
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