Les Mirliton de Rouen est une spécialité Normande. Ce gateau est à base de crème d’amande, de confiture de framboise, recouvert d’amandes éffilées. Ce gâteau peut être déguster en dessert, il est rapide est facile à réaliser. J’ai opter pour un grand gâteau mais vous pouvez réaliser les Mirlitons en petit gâteaux individuel. […]
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La tarte Bourdaloue est originaire d’île de France. Elle fut crée à la fin du XIX ème siecle à Paris par un pâtissier, rue Bourdaloue . En 1929 Prosper Montagné publie la recette de la tarte Bourdaloue, revu pour avoir un équilibre parfait entre la pâte, la frangipane et les fruits. La recette fut publié […]
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Les triangles aux amandes sont des viennoiseries, que l’on pouvait acheter il y a quelques années, en boulangerie. ses viennoiseries se font rare maintenant. Les triangles aux amandes c’est: une pâte feuilletée en forme de triangle, fourrée de crème d’amande, le feuilletage est parsemé d’amandes effilées. Cette viennoiserie est croustillante avec la pâte feuilletée, […]
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Cette tarte aux abricots est composée d’une pâte sucrée, qui est recouverte d’une crème aux amandes torréfiées, et d’abricots caraméliser à la poêle. La crème est est légère, les abricots caraméliser apporte une légère acidité et douceur à la tarte, la pâte est croquante et fondante en bouche. Cette tarte est idéale comme dessert, […]
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