Le Chinois est une brioche, en forme d’escargot, cette brioche est fourré de crème pâtissière et de raisins secs. Elle recouverte d’un glaçage à base de glace royale. Le chinois est une brioche Allemande nommé « Shneckenkuchen » ce qui veut dire gâteau en escargot. Son nom « Chinois est dû à un importateur français, qui ne […]
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Le quatre-quart est un gâteau d’origine Bretonne, sont nom est du au 4 ingrédients principaux qui composent le gâteau. Ses ingrédients sont tous en quantités égales, et ils représentent chacun un quart du gâteau. Cette recette de quatre- quart est réaliser sans levure, le gâteau gonflera grâce au choc thermique de la température du […]
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Les ganaches au chocolat, rhum raisins sont de petites bouchées au chocolat légèrement parfumé au rhum avec des raisins. Les ganaches sont croquantes en bouche dans un premier temps, puis fondante, avec un léger goût d’amertume du cacao pour finir. Elle sont idéales associés à un café, ou comme friandises à tous moment de […]
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