Ingrédients
- 1 yaourt nature
- 2 oeufs
- 150g de farine
- 1 L de lait
- 125g de sucre semoule
- 8g de sucre vanillé
- 50g de beurre
- Pour 6 personnes environ
- Temps de cuisson: 40 à 50 minutes
Le Cuajada est un flan au yaourt d’origine Espagnole
Simple à réaliser, ce flan est sans pâte.
Idéale comme dessert ou goûter, pour les grands et les petits.
Je vous conseille de prendre un moule a manqué assez large 24 à 26 cm, pour avoir un flan pas trop épais, ce qui le rendra moins lourd à la dégustation.
Préparation du Cuajada:
Préchauffer le four à 180°C.
Beurrer le moule à manquer.
Bien fouetter pour obtenir une préparation homogène.
Dans un saladier, mélanger le yaourt et le beurre fondu.
![yaourt et beurre fondu mélanger](https://www.patisserie-gourmande.fr/wp-content/uploads/2019/05/DSC_0113-300x200.jpg)
Ajouter les œufs, le sucre, et la farine.
![ajout des oeufs, sucre, farine](https://www.patisserie-gourmande.fr/wp-content/uploads/2019/05/DSC_0114-300x200.jpg)
![mélange oeufs sucre et farine](https://www.patisserie-gourmande.fr/wp-content/uploads/2019/05/DSC_0115-300x200.jpg)
Ajouter le lait progressivement, mélanger.
![ajout progressif du lait](https://www.patisserie-gourmande.fr/wp-content/uploads/2019/05/DSC_0116-300x200.jpg)
![](https://www.patisserie-gourmande.fr/wp-content/uploads/2019/05/DSC_0117-300x200.jpg)
Cuisson du Cuajada:
Verser la préparation dans le moule beurré.
![pâte verser dans le moule](https://www.patisserie-gourmande.fr/wp-content/uploads/2019/05/DSC_0118-300x200.jpg)
Saupoudrer de sucre vanillé.
![sucre vanillé saupoudrer](https://www.patisserie-gourmande.fr/wp-content/uploads/2019/05/DSC_0119-300x200.jpg)
Enfourner pendant 40 à 50 min.
Le dessus du Cuajada doit être doré et l’intérieur cuit.
*Hésiter pas à piquer le flan avec la pointe d’un couteau pour verifier la cuisson, car se flan donne l’impression de ne pas être cuit, il se solidifie un peu en refroidissant.*
Laisser refroidir dans le moule et mettre une ou 2 h au frigo.
Déguster froid !
![cuajada](https://www.patisserie-gourmande.fr/wp-content/uploads/2019/05/DSC_0149-300x200.jpg)
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