La galette des Rois frangipane est faite à base d’une pâte feuilletée inversé croustillante maison, garnie d’une frangipane onctueuse et moelleuse au bon goût d’amandes. Un sirop de sucre est badigeonné sur la galette ce qui la rend brillante et gourmande. Cette galette traditionnelle et classique, est toujours apprécié par un grand nombre de personnes. […]
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Voici la recette des chaussons aux pommes avec son cœur à la framboise. La pâte feuilletée est faite maison, ainsi que la compote de pommes et la confiture de framboise. Les chaussons sont croustillant à l’extérieur grâce à la pâte feuilletée, l’intérieur est gourmand et moelleux, grâce à ses 2 goûts, le doux goût de […]
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Le Saint-Honoré est un gâteau ayant pour base une pâte feuilleté, recouvert de petit choux fourrés de crème chiboust, sur tout le contour. Le centre de la pâte feuilleté est également recouvert de crème chiboust. Les petits choux sont nappés d’un caramel croquant. le Saint-Honoré à été créé en 1850 chez Chiboust, la pâtisserie célèbre de Paris […]
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Le chausson aux pommes est connu depuis le XVI ème siècles, il est devenu populaire à Saint-Calais en 1850. Une épidémie de peste ayant frappé la population , la châtelaine fait alors distribuer des pâté aux pommes aux personnes qui ont survécu à l’épidémie. Depuis chaque premier dimanche de septembre en souvenir de la distribution […]
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