Cake praliné-orange

Le cake praliné-orange est un cake moelleux, avec un goût praliné et un goût léger d’orange.

Ce cake est à base de pralin maison, et de jus d’orange maison. Il est imbibé à la sortie du four de sirop à l’orange, et nappé à froid de confiture d’abricot, ce qui lui donne un coté brillant est gourmand.

Idéal pour le goûter !

Préparation de la pâte à cake praliné orange:

Préchauffer le four à 170°C.

Mettre dans un saladier ensemble: la farine, la fécule de maïs et la levure chimique.

Mettre dans une casserole, le lait, les graines de vanille et le jus d’orange pressée.

Faire chauffer doucement jusqu’à 37° C.

Dans un saladier, fouetter le beurre mou avec le sucre, jusqu’à obtention d’une texture crémeuse.

Ajouter le pralin https://www.patisserie-gourmande.fr/recettes/pate-a-tartiner/pralin-maison

Fouetter le pralin au beurre, jusqu’à total incorporation.

Ajouter les oeufs au beurre, mélanger.

Ajouter le lait à l’orange et mélanger. 

Incorporer les farines au mélange beurre/praliné/œufs, mélanger.

Verser la pâte à cake praliné-orange dans un moule à cake.

Enfourner 45 min.

Préparation du sirop à l’orange:

Mettre l’eau et le jus d’orange à bouillir, dans une casserole. laisser bouillir 3 min environ.

Finition:

Verser le sirop à l’orange, sur le dessus du cake, dès la sortie du four.

Démouler le cake et laisser refroidir.

Une fois le cake refroidi, le napper de confiture d’abricot, à l’aide d’un pinceau.

Déguster !