Les gâteaux individuels sont de petits gâteaux à déguster en fin de repas , en dessert ou au goûter. Ils sont appréciés de tous.
Ils ont l’avantage de pouvoir être manger seul. Leur texture peut être moelleuse, croustillante, crémeuse, glacé etc..
Il existe différents gâteaux individuel comme : Le paris-brest, les éclairs, le mille-feuille, les tartelettes aux fruits, les religieuses etc..
Les petit pain d’épices moelleux sont idéales pour attendre Noel, tout en gourmandise. Ils sont, faciles et rapides à réaliser. Préparation des petits pain d’épices: Préchauffer le four. Dans une casserole, porter le lait à ébullition, et ajouter l’anis étoilé. Laisser infuser pendant 10 min. Dans un saladier, mettre les farines, la maïzena, […]
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Les Doffins sont des gâteaux hybrides: un mélange de muffins et de donuts. Ils ont une texture moelleuse comme le donut et et la forme et coeur du muffin. Ses Doffins ont un coeurs confiture fraise/framboises et sont enrober de sucre semoule. Une recettes simple et rapide à réaliser. Préparations de la pâte […]
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Les mandises sont de petits gâteaux vanillé, moelleux comme des muffins. Ils sont garnis de pépites de chocolat et ont un cœur à la pâte à tartiner chocolat. Il peut être déguster au petit déjeuner ou au goûter. Préparation du cœur de pâte à tartiner: Remplir les empreintes d’un moule à glaçons, de […]
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La madeleine est originaire de Commercy, en Lorraine. les madeleine sont des petits gâteaux moelleux en forme de coques. La madeleine existe grâce à une cuisinière, nommée Madeleine Paulmier, elle a confectionner ses petits gâteaux pour une réception, que le duc Viager stanislas Leszczynski, organisa dans son château. Cette recette venait de la grand mère […]
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Les carrés aux amandes, sont des petits gâteaux, à base de pâte sablée, recouvert de frangipane, et décorer d’une amande entière. On en retrouve en grandes surfaces en version industrielle. Les carrés aux amandes sont fondant grâce à la pâte sablée, moelleux avec la frangipane. Une recette facile et délicieuse. Ils peuvent être déguster par […]
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Mes pim’s abricots et fraises sont composé d’un biscuit génoise moelleux, d’un palet de confiture abricots ou fraises, et recouvert d’un chocolat croquant. Ses pim’s sont généreux, gourmand, croquant, fruités et moelleux. Ils peuvent être déguster par les petits et les grand au goûter. Préparation du biscuit génoise: Préchauffer le four à 160°C. Dans […]
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Les fondants noix de coco et chocolat sont de petits gâteaux moelleux à la noix de coco, avec le dessous napée de chocolat pour la gourmandise. Léger, les fondants coco et chocolat peuvent se déguster à tous moment de la journée. Préparation des fondants coco: Préchauffer le four à 170°C. Dans un saladier, fouetter […]
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Au XIX eme siècle Antonin carême crée de des chouquettes fourrée de crème pâtissière ou de chantilly et créa donc les profiteroles. Pour le chocolat fondu sur les choux on c’est pas de qui est venu l’idée . La recette des profiteroles chocolat – vanille c’est des petits choux garni de crème glacée […]
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Les fondants chocolat sont de petit gâteaux moelleux et fondant en bouche, avec un cœur coulant au caramel beurre salé. Ils sont simple à réaliser et rapide. les fondant au chocolat, cœur coulant caramel peuvent être accompagné d’une crème anglaise ou d’une boule de glace à la vanille. voici la recette du caramel beurre […]
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Les Cruffins sont des pâtisseries Américaine hybride, c’est à dire qu’elles sont fait à base de 2 pâtisseries. Les Cruffins c’est une pâtisserie moitié croissant, moitié muffin. Le Cruffin est une pâte à croissant avec la texture à l’intérieur et la forme d’un muffin, il peuvent être garni comme un muffin avec de la crème […]
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